Thema: Kalorien ohne Getreide (Gluten)

[Mr. Freeman]

Hi,
Ich vertrage kein Getreide mehr, die Diagnose steht noch nicht aber warscheinlich leide ich an Glutenunverträglichkeit. Wenn man dann erstmal sieht was man damit alles nicht mehr essen kann bekommt man erstmal nen ziemlichen schreck. Jetzt frag ich mich ein wenig wie ich meinen Kcal bedarf decken soll da ich mir als Student diese sau teuren glutenfreien Produkte nicht leisten kann. Falls jemand ne gute idee hat bitte mal Posten. Mein erster Einfall war einfach ab und an mal nen becher Sahne zu trinken, schmeckt zwar schei*** aber ist billig und hat ordentlich Kcal. Ist sowas gesundheitlich vertretbar?


Bin grade dabei mir nen Ernährungsplan zu bauen, werd ich nachher mal posten.

[taurus]

normale lc böte sich an. ist allgemein sehr verträglich und gesund.

[Mr. Freeman]

Ich hab mir jetzt folgendes ausgedacht:

Frühstück:
30g Whey,Milch, Armaranth / Hirse (muss mal gucken wo ich sowas her bekomme bzw was es so kostet)

Vormittags:
3 Eier, 1.Hand Studentenfutter

Mittag:
Fleisch/Fisch, Reis/Kartoffeln, Gemüse

Nachmittag: 250g Joghurt + Obst

Abend: So wie Mittag

Vorm Schlafen: 250g Quark + 1 Hand Studentenfutter


Das wär so einigermassen zu realisieren, nur ist es einfach noch zu wenig. Daher hab ich halt drüber nachgedacht z.b. Nachmittags und vorm Schlafen noch jeweiles einen halben becher sahne dazu zu packen und zwischendurch noch nen schnapsglas Olivenöl zu trinken oder so.

normale lc böte sich an. ist allgemein sehr verträglich und gesund.

Wär sicherlich möglich nur seh ich grade keinen grund auf die Kohlenhydrate die ich vertrage (Reis Kartoffeln Mais Amaranth usw.) zu verzichten. Ich mein es ist ja so schon alles andere als einfach meinen kcal Bedarf zu decken.

[omaus]

Du kannst auch Dinkelvollkornnudeln essen und Dinkelvollkornmehl verwenden, oder irre ich mich da bzgl. des Mehls, weil es Spuren von Weizen enthalten kann? So bleiben allerlei Nudelaufläufe z.B....

LG
omausi

[Mr. Freeman]

Spuren von Weizen sind anfangs leider schon zu viel. Vorraussichtlich kann ich solche sachen aber nach einiger Zeit Glutenfreier Ernährung wieder essen. Nur anfangs muss die Ernährungs halt fast 100% sauber seien damit sich die geschädigten Organe wieder erholen können.

[de-fortis]

Haferflocken und Dinkel wird i.d.R. von den meisten Glutenallergikern ganz gut vertragen. Bezüglich der Kalorienabdeckung:

- Käse
- Nüsse
- Öl
- Naturjoghurt
- Bananen

[Mr. Freeman]

Dinkel hab ich noch nicht probiert aber Haferflocken vertrag ich garnicht mehr, danach bin ich total fertig. Käse ist ne super idee davon muss ich mir die tage mal welchen besorgen.

[letizia]

also, bei 'ner super-sauberen glutenfreien ernährung sollte man KEIN

weizen, dinkel, roggen, hafer, gerste, grünkern

essen

essen darfst du: reis, mais, hirse, amaranth, quinoa und buchweizen (außerdem als bindemittel: johannisbrotkernmehl und guarkernmehl)

ich durfte auch ne ganze zeit nur sehr wenig von glutenhaltigen produkten essen und noch heute muss ich generell bei getreide aufpassen... die unverträglichkeit hatte ich auch im studium, einkaufen war aber trotzdem nicht teurer als sonst.

mittlerweile muss man nicht mehr zwingend im biomarkt einkaufen - Reis ist z.B gar nicht teuer, und wegen der anderen ersatz-getreide: schau mal bei DM oder Rossmann (DM ist aber viel besser ausgestattet) - da bekommt man das alles zu nem vernüftigen preis. (amaranth, hirse, etc. / auch hirse-, mais-, oder reis-waffeln als brot-ersatz etc.) ich kauf da laufend ein...

ich denke, du brauchst dir nicht viele gedanken darum machen, dass du nicht auf deine kalorien kommst. wenn du die üblichen getreideprodukte durch die neuen ersetzt, kann fast alles so wie vorher bleiben... und wenn es doch zum defzit kommt, dann sind nüsse doch super (forti hat ja schon ein paar ideen gepostet)

[matten]

Zitat von letizia

essen darfst du: reis, mais, hirse, amaranth, quinoa und buchweizen (außerdem als bindemittel: johannisbrotkernmehl und guarkernmehl)

insbesondere buchweizen ist sehr empfehlenswert und auch günstig zu haben. schau mal nach märkten, die sich auf russische produkte spezialisiert haben.

[Mr. Freeman]

Erstmal vielen Dank für die ganzen Tipps!

Hätte nicht gedacht das ich Buchweizen futtern darf. Das ist natürlich ne coole alternative für Haferflocken. Muss erstmal Wikipedia fragen was das überhaupt ist...

[kecks]

Oder iss einfach Paleo-like, aber mit Milchprodukten (also ohne Getreideprodukte, egal welcher Art). Dann hast du gar keien Gluten mehr im Programm, und nach einer gewissen Umstellungsphase (Gewohnheiten verändern), ist es auch nicht mehr einschränkend. Schau Dich mal nach Paleo-Challenge um, da gibt es viele schöne Einkaufslisten, Rezeptvorschläge etc.

(Fortis Liste passt genau hier herein.)

[taurus]

Zitat von kecks

Oder iss einfach Paleo-like, aber mit Milchprodukten (also ohne Getreideprodukte, egal welcher Art). Dann hast du gar keien Gluten mehr im Programm, und nach einer gewissen Umstellungsphase (Gewohnheiten verändern), ist es auch nicht mehr einschränkend. Schau Dich mal nach Paleo-Challenge um, da gibt es viele schöne Einkaufslisten, Rezeptvorschläge etc.

(Fortis Liste passt genau hier herein.)

wenn er davon mal satt wird...

[Caitanya]

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Glutenfrei reicht nicht bei Zöliakie.

[Mr. Freeman]

Paleo hört sich intressant an. Ich bin mir sicher das jemand der sich nach den grundsätzen ernährt ziemlich gesund lebt. Nur will ich nicht umbedingt auf billige Eiweissquellen wie Quark, Whey, Joghurt usw. verzichten. Das würde das ganze meiner Meinung nach nur unnötig kompliziert machen. Ich will das ganze möglichst einfach halten, also einfach nur eine Glutenfreie und Sportgerechte ernährung.

Trotzdem danke für den Tipp, da hab ich mal wieder was gelernt (musste erst googlen was Paleo eigentlich ist).

Glutenfrei reicht nicht bei Zöliakie.

Ist mir neu, mal sehen was mein Arzt dazu sagt.

[kecks]

Wie gesagt, Paleo plus Milchprodukte kann ich wirklich nur empfehlen, wenn man sich dran gewöhnt hat, ohne Brot und Co auszukommen. Auf jeden Fall ist es nicht ungesund und lecker ! (Ich meine, Steak mit Salat oder Rührei mit Speck, was gibt's Besseres?!)