Thema: Sammelthread Ernährung - der "Thread für Fragen, die keinen eigenen Thread verdienen"

[aufziehvogel]

Dies ist ein Sammelthread für "Kleinkram" zum Thema Ernährung und Supplemente.

Wenn ihr eine Frage habt, aber dafür keinen eigenes Thema erstellen möchtet: postet sie hier!




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Ich hab dann gleich mal eine Frage für den Anfang

Thema High-End-Ernährung. Wenn jemand normalerweise Lowcarb isst, reagiert er dann stärker auf die Kombi Kohlenhydrate-Fett?
Oder anders gefragt: Werden Lowcarbler von Plätzchen schneller speckig?

[Mitleser]

Zitat von aufziehvogel

Thema High-End-Ernährung. Wenn jemand normalerweise Lowcarb isst, reagiert er dann stärker auf die Kombi Kohlenhydrate-Fett?
Oder anders gefragt: Werden Lowcarbler von Plätzchen schneller speckig?

Wenn es lowcarb-Plätzchen sind, sicher nicht ;-). Ansonsten macht's hier wohl auch die Menge.

[ElfenKiller]

Was sind gute Ersatzquellen für Milchprodukte? In manchen Ländern sind Milchprodukte ziemlich teuer ...

[Eisenfresser]

Zitat von aufziehvogel

Wenn jemand normalerweise Lowcarb isst, reagiert er dann stärker auf die Kombi Kohlenhydrate-Fett?
Oder anders gefragt: Werden Lowcarbler von Plätzchen schneller speckig?

...ein Low Carb`ler reagiert stark auf Kohlenhydrate...Glycogen speichert Wasser, 1g Glycogen speichert ca. 3-4g Wasser,
so das eine erhöhte Kohlenhydratzufuhr, vor allem nach einer längeren Low Carb-Phase, eine deutliche Wasserspeicherung nachsichzieht,
d.h. Low Carb`ler werden durch Plätzchen nicht speckiger, sondern "wässriger"...

...ich habe die Erfahrung gemacht bzw. mach ich diese Erfahrung jede Woche, da ich ja mit Carb-Cycling arbeite,
dass dieser Effekt umso deutlicher ausfällt, je weniger Kohlenhydrate in der Low Carb-Phase zugeführt werden, denn Low Carb ist ja nicht gleich Low Carb...

...da ich immer nur ein paar Tage auf High Carb gehe, habe ich nicht das Gefühl, dass die Fett-Zufuhr da eine große Rolle spielt,
zumal ich ja an meinen Low Carb-Tagen ein deutliches Kaloriendefzit fahre, weswegen sich die Kohlenhydrate/Fett-Kombi
warscheinlich erst nach einigen tagen bemerkbar machen würde, ich denke nämlich schon, dass ein Low Carb`ler, wenn er längerfristig Kohlenhydrate
und Fett konsumiert, evtl. etwas anfälliger reagiert...

...also zusammenfassend, ein paar Tage Plätzchen machen sich nur dadurch bemerkbar, dass man "Wasser zieht", was bei mir macnhmal echt krass ausfällt...





Gruß Eisi

[Eisenfresser]

Zitat von ElfenKiller

Was sind gute Ersatzquellen für Milchprodukte? In manchen Ländern sind Milchprodukte ziemlich teuer ...

...ich esse täglich meinen (körnigen) Frischkäse, welchen es in versch. Ausführungen gibt, u.a. auch Low Fett, der Kohlenhydratanteil ist eigentlich immer recht gering...

...diesen verwende ich sehr vielseitig...





Gruß Eisi

[aufziehvogel]

Zitat von Eisenfresser

.
weswegen sich die Kohlenhydrate/Fett-Kombi warscheinlich erst nach einigen tagen bemerkbar machen würde,
ich denke nämlich schon, dass ein Low Carb`ler, wenn er längerfristig Kohlenhydrate und Fett konsumiert, evtl. etwas anfälliger reagiert...

...also zusammenfassend, ein paar Tage Plätzchen machen sich nur dadurch bemerkbar,
dass man "Wasser zieht", was bei mir macnhmal echt krass ausfällt...

In die Richtung geht auch meine Vermutung. Der Effekt von einer starken Insulinausschüttung, der ums Training ja gewünscht ist, müsste sich eigentlich bei unsauberen mahlzeiten auch umgekehrt besonders negativ auf die Fettspeicherung auswirken.

Zitat von ElfenKiller

Was sind gute Ersatzquellen für Milchprodukte? In manchen Ländern sind Milchprodukte ziemlich teuer ...

Wofür denn Ersatz, mehr die Milch fürs Müsli oder für den Eiweißbedarf?

[matten]

Zitat von ElfenKiller

Was sind gute Ersatzquellen für Milchprodukte? In manchen Ländern sind Milchprodukte ziemlich teuer ...

Zitat von Eisenfresser

...ich esse täglich meinen (körnigen) Frischkäse, welchen es in versch. Ausführungen gibt, u.a. auch Low Fett, der Kohlenhydratanteil ist eigentlich immer recht gering...

...diesen verwende ich sehr vielseitig...





Gruß Eisi

körniger frischkäse aka hüttenkäse ist allerdings auch ein milchprodukt.

schließe mich der frage von aufziehvogel an; ersatz als eiweißquelle oder für den geschmack oder einfacher; wofür genau?

[Eisenfresser]

Zitat von aufziehvogel

In die Richtung geht auch meine Vermutung. Der Effekt von einer starken Insulinausschüttung, der ums Training ja gewünscht ist, müsste sich eigentlich bei unsauberen mahlzeiten auch umgekehrt besonders negativ auf die Fettspeicherung auswirken.

...ja, das vermute ich auch, wobei ein Low Carb`ler evtl. auch etwas mehr von der Post-Workout-Versorgung profitiert, wnn da gezielt Carbs zugeführt werden...

Wofür denn Ersatz, mehr die Milch fürs Müsli oder für den Eiweißbedarf?

Zitat von matten

körniger frischkäse aka hüttenkäse ist allerdings auch ein milchprodukt.

schließe mich der frage von aufziehvogel an; ersatz als eiweißquelle oder für den geschmack oder einfacher; wofür genau?

...da ging ich wohl schon davon aus das es auf eine Laktoseintoleranz bzw. überhaupt eine Abneigung gegen Milch hinausläuft...deswegen meine Antwort...





...letztlich kann ich diese Aussage nicht so bestätigen...

In manchen Ländern sind Milchprodukte ziemlich teuer ...

...finde Milchprodukte echt noch bezahlbar, kommt natürlich immer drauf an welche...





Gruß Eisi

[matten]

naja, in ostasien sind milchprodukte wirklich nicht billig. habe mal versucht für ein gulasch in vietnam butter (nur für den geschmack) aufzutreiben...irgendwann kamen meine gastgeber dann mit eine dose (wahrscheinlich noch aus französischen beständen ) an, in der sich dann flüssige butter befand.

[Eisenfresser]

Zitat von matten

naja, in ostasien sind milchprodukte wirklich nicht billig. habe mal versucht für ein gulasch in vietnam butter (nur für den geschmack) aufzutreiben...irgendwann kamen meine gastgeber dann mit eine dose (wahrscheinlich noch aus französischen beständen ) an, in der sich dann flüssige butter befand.

[taurus]

@ elfenkiller


bist du immer noch in china??

sojaprodukte könnten ein guter eratz sein. kenne aber den chinesischen markt nicht wirklich...

[bedee]

Wie sehr erhöht eine bestimmte Menge an schnellen (oder weniger schnellen) Kohlenhydraten den Insulinspiegel?
Ich meine, ich hätte darüber mal irgendwas gelesen finde aber die Quelle nicht mehr.

Hintergrund:
Ich glaube, dass ich Zucker- oder Insulinspitzen nach den entsprechenden Nahrungsmitteln spüren kann (ist ein eher unangenehmes Gefühl des Aufgeputschtseins. Funktioniert aber nur, wenn die Ernährung eher Zuckerarm ist, d.h. wenn ich an hochglykämisches Futter gewohnt bin, merk ich nix). Letzte Woche ist mir aufgefallen, dass ich von 3 Dominosteinen (26 g KH, davon 21 g Zucker) nichts gespürt habe, die Wirkung der Neujahrsbrezel (100 bis 200 g Weißmehlgebäck mit etwa 50-100 g KHs, hätte davon noch deutlich mehr essen können) aber extrem war. Das Gefühl tritt etwa eine halbe Stunde nach der Mahlzeit auf.

Werde das für mich weiter beobachten um zu sehen, ob ich diese Wahrnehmungen einer bestimmten glykämischen Last zuordnen kann. Vielleicht komme ich ja so zu der für mich verträglichen Kohlenhydratmenge. Und wenn ich zu dem Thema weitere Infos kriegen kann, hilft mir das bei meinem Experiment natürlich weiter.

[Caitanya]

Zitat von bedee

3 Dominosteinen (26 g KH, davon 21 g Zucker) nichts gespürt habe, die Wirkung der Neujahrsbrezel (100 bis 200 g Weißmehlgebäck mit etwa 50-100 g KHs, hätte davon noch deutlich mehr essen können) aber extrem war. Das Gefühl tritt etwa eine halbe Stunde nach der Mahlzeit auf.

Die Dominosteine mit ihren 21 g Zucker dürften ca. 10,5 g Traubenzucker (insulinotrop) enthalten haben, während die Brezel zu 100 % auf ihre KHs aufs Insulin schlug. Also mind. die 10fache glykämische Last.

[Stef]

Hey Leute!

Hab ne Frage zu Grünem Tee. Man hört ja viel Gutes darüber und ich trinke auch schon länger mehrere Tassen am Tag.

Früher hab ich viel zu viel Kaffee (und koffeinhalte Getränke) getrunken, entwickelte eine hohe Toleranz und war immer nervös, hatte manchmal Herzrasen etc.

Den Kaffee hab ich jetzt stark reduziert und fahre damit sehr gut. Allerdings hab ich heute hier im Ernährungsbereich gelesen (finde den genauen Post leider nicht mehr), dass Grüner Tee auch stimulierend wirkt (wie Kaffee).

Sollte ich meinen Konsum (mehrere Tassen/Tag) lieber runterfahren bzw. auf andere Teesorten umsteigen oder ist Grüner Tee nicht mit Kaffee vergleichbar (soweit ich weiß enthält Tee meistens ja kein Koffein, nur Teein)?


Gruß
Stef

[taurus]

Zitat von Stef

Hey Leute!

Hab ne Frage zu Grünem Tee. Man hört ja viel Gutes darüber und ich trinke auch schon länger mehrere Tassen am Tag.

Früher hab ich viel zu viel Kaffee (und koffeinhalte Getränke) getrunken, entwickelte eine hohe Toleranz und war immer nervös, hatte manchmal Herzrasen etc.

Den Kaffee hab ich jetzt stark reduziert und fahre damit sehr gut. Allerdings hab ich heute hier im Ernährungsbereich gelesen (finde den genauen Post leider nicht mehr), dass Grüner Tee auch stimulierend wirkt (wie Kaffee).

Sollte ich meinen Konsum (mehrere Tassen/Tag) lieber runterfahren bzw. auf andere Teesorten umsteigen oder ist Grüner Tee nicht mit Kaffee vergleichbar (soweit ich weiß enthält Tee meistens ja kein Koffein, nur Teein)?


Gruß
Stef

das koffein aus dem tee geht langsamer ins blut als das aus dem kaffee (habe dazu auf die schnelle keinen link parat).
der koffeingehalt lässt sich auch über die ziehzeit regulieren. kurzziehender tee ist normalerweise stärker als langziehender.
weiters hat grüner tee endlos viele gesundheitsförderne eigenschaften. solltest also das teetrinken nicht aufgeben...


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