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#1
07.03.2008, 23:09
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 Gebratenes Hühnerbrustfilet mit Karottengemüse die "Diätvariante". - 125g Hühnerbrustfilet - 1 Zweig frischer Thymian - 1 Knoblauchzehe - 1Tl Olivenöl - 250g Karotten - 1TL Sauerrahm - gehackte Petersilie Die Karotten schälen und in gröbere Scheiben schneiden. Diese dann in eine Pfanne mit einer Prise Zucker, geschrotetem Pfeffer und 50ml Wasser geben. Die Möhrchen so lange dünsten bis sie fein und knackig sind. Zum Schluss nochmals mit Salz abschmecken und mit einem Klecks Sauerrahm und Petersilie verfeinern. Das Hühnerfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Dieses in einer Pfanne mit einem TL Olivenöl, frischem Thyminanzweig und einer ungeschälten Knoblauchzehe, die zuvor leicht mit dem Messergriff gequetsch wurde, bei nicht zu großer Hitze zart braten. Ca. 400kcal, 16,1g Fett, 17,1g Kohlenhydrate, 43g Eweiß, 8,1g Ballaststoffe  |
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