Thema: Magerquark Rezepteküche

[BillyBob]

Hast Recht, sind Flohsamenschalen. An der Kosistenz ändern die bei der Menge nicht viel, ich nehme sie generell um die Verdauung zu stabilisieren.

[Calimero]

Los leute^^ gibt doch noch wietere rezepte xD

[Muskelkater]

2/3 Quark
1/3 Haferflocken
1 EL Honig
1 TL Sonnenblumenöl

Oder Traubensaft mit Quark als Shake (das geht auf jeden fall ganz schnell)

[omaus]

zu Kartoffeln:

Magerquark je nach benötigter Menge
Milch für die Konsistenz
Frühlingskräutermischung von Knorr nach Geschmack

Wenn ich grille, gibt es anstelle Tzatziki:

Magerquark
Buttermilch zugeben, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist
Knorr Gartenkräuter, Frühlingszwiebel, Pfeffer, Salz und Kboblauch nach Geschmack

[Feta]

500g MQ
250g Naturjoghurt
2 Bananen
50-100g Haferflocken
Wasser bis gewünschte Konsistenz erreicht ist
Honig o. Süßstoff

Alles mixen und etwas warten bis die Flocken gequollen sind.
Gibt n gutes Frühstück

[Bergziege]

Ich möchte euch ein Rezept für einen Käsekuchen vorstellen, den ich in letzter Zeit des öfteren gebacken habe

Topfentorte „light“

• 2 Packungen Magertopfen (insgesamt 500 gramm)
• 150-200 ml Magermilch
• 1 Packerl Vanillepuddingpulver
• 2 Esslöffel Sauerrahm
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Packerl Vanillezucker
• Süßstoff nach Belieben, am besten flüssig
• 2 Eier
• Rosinen nach Belieben

Zubereitung:
Backrohr auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)
Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Die restlichen Zutaten mit dem Mixer zu einer geschmeidigen, homogenen Masse verarbeiten. Dann den Schnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mittlere Tortenform (Durchmesser ca. 22-25 cm, mit Anithaft-Backfolie ausgelegt oder eine Silikonbackform verwenden) gießen.
Bei 200°, Ober- und Unterhitze 45-55 Minuten backen.
Etwas überkühlen lassen und aus der Form auf einen Teller stürzen.

Schmeckt vorzüglich, ergibt je nach Hunger 1-4 Portionen

Edit: Bilder angehängt.

[ishina]

Ein Österreicher, eindeutig.

Das Rezept sieht gut aus - ich wollte schon länger wieder einmal Käsekuchen machen, das regt mich jetzt weiter an, das zu verwirklichen.

[Bergziege]

Ishina, musst du wirklich probieren. Wird durch den Eischnee sehr locker und luftig!
(und ja, das ist ein österreichisches Rezept )

[Ras Thai]

@ Bergziege

Die Topfentorte hört sich total fein an, ich liebe alle Formen von Topfengebäck nur leider graust mir vor fertigen Käsekuchen ala Mc Cafe...
Hab mir schon die Zutaten rausgeschrieben.


@Topic

Ich poste euch hier mal 2 meiner Topfenrezepte.

Fruchtcreme - Frühstück (gibts gleich wieder *mjam*)

Zutaten:

- 500g Magertopfen
- 1/2 Becher Fruchtjoghurt light nach Wahl (heute gibts Kirsch)
- Milch
- Frucht nach Wahl (heute mach ich geriebene Äpfel rein)
- Stevia zum Süßen
- Dinkelflocken/Haferflocken
- Mandeln
- Nussmüsli
- Stevia zum Süßen

Alles cremige zuerst zusammen (lässt sich gut mit der Gabel verrühren), danach den restlichen Kram dazu und fertig ist die Fruchtcreme auch schon. Perfectes Frühstück in meinen Augen, Eiweiss, ein bisschen langkettige Kohlehydrate und gute Fette.

Kleiner Tipp: Ich mische den Topfen und das Joghurt meist bereits am Montag und gebe dazu eine Handvoll Rosinen. Danach ab in den Kühlschrank und immer die gewünschte Portion rausnehmen.
Die Kirschen nehmen mit der zeit einiges an Größe (ich denke Wasser) zu und werden richtig schön saftig und lecker. Auch ist die Creme dadurch süßer.

Und noch ein zweites Rezept habe ich für euch, ein feines pikantes Frühstück bzw. auch als Zwischenmahlzeit ideal.

Mexican Quechie

Zutaten:

- 1 Ei
- 1 Pkg. Magertopfen
- 100g rote Bohnen
- 100g Karotten
- frische Petersilie
- 1/2 Knolle Knoblauch
- 1-2 Chillis
- Gewürze (Paprikapulver, Salz, Pfeffer)

Das Ei und den Topfen in einer Schüssel vermengen. (Geht gut mit einer Gabel)
Die Bohnen zerquetschen, die Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Chillis, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und gemeinsam mit Bohnen und Karotten in die Topfen-Ei Masse mengen.
Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken.
Alles in eine backfeste Form geben. (Eine kleine Pfanne passt gut.)
Bei 180° ca. 35min backen.
Fertig

Variation!

Wer mag kann auch noch Parmesan über die Masse geben bevor sie ins Rohr kommt, oder das ganze mit Mozarella belegen.
Die Zutaten (alles außer Ei und Magertopfen) kann man wählen wie man will.
Gurken, Brokkoli, Pilze, Tomaten, weiße Bohnen, Pinienkerne, Sesam,...
Auch könnte man Reis oder Nudeln in die Masse geben, wenn man mal auf mehr KH angewiesen ist.

Der Kreativiät sind an sich keine Grenzen gesetzt.

Wie wärs mal mit süßem Quiechie?


Ich hoff ein paar von euch können mit den Rezepten was anfangen!

@Bergziege
@Ras Thai Danke, für diese tollen Rezepte!!! Klasse!Werde ich alles ausprobieren!!! Super!Klingt total lecker!

[Ras Thai]

Zitat von Rina

@Bergziege
@Ras Thai Danke, für diese tollen Rezepte!!! Klasse!Werde ich alles ausprobieren!!! Super!Klingt total lecker!

Hehe freut mich, das dir die Rezepte zusagen!
Aber das tolle daran ist, es klingt nicht nur lecker, sondern schmeckt auch so!

[taurus]

hallo

ein gainer rezept für die ganz schnellen:

250g magerquark
1 glas sauerkirschen
2-3 rohe eier (kann man auch weglassen wegen der salmonellen)
milch bis das ganze trinkbar wird
evt. süsstoff

pürrieren und fertig

gruss taurus

[fabian_91]

letztes mal war der süßstoff alle, da hab ich o-saft reingekippt, hat echt lecker geschmeckt

[tommy777]

Zitat von tommy777

Eine Pampe aus 200g MQ, 150 Thunfisch im eigenen Saft, zwei gek. Eiern, Olivenöl, etwas Milch, viel Knobi, Möhre, Tomaten, Paprika, Chilli, Tabasco, Salz u. Pfeffer.

Zitat von tommy777

MQ mit einer Dose Litschis. Das war lecker!

(500g MQ)

Zitat von tommy777

500g MQ mit Mineralwasser und einer Dose Mandarinen, 320g (komplett).

edit: Meine Tzatziki-Variation:

500g MQ
500ml fettarmer Joghurt
geraspelte Gurke, komplett
Schuss Olivenöl
Knobi nach Geschmack
Salz und Pfeffer

--> Perfekt zum Grillen!

[tommy777]

500g MQ mit 700g Apfelmus gemischt:

ca. 140kcal
ca. 12,5g EW
ca. 0,5g Fett
ca. 17g Kh

( auf 100g)


-> Wenn ich richtig überschlagen habe.